为了进一步加快应用型、创新型、技能型高素质技能人才队伍建设速度，强化职业院校技能人才评价工作质量，促进推动专业设置与职业（工种）对接、课程内容与职业标准对接、评价认定与教学过程对接，6月18日，食品工程学院烹饪专业32名学生参加了中式烹调师（四级/中级）职业技能等级认定考试。
本次鉴定考试分为理论考试和实操考试，其中实操考试又分刀工考核（滚筒花刀），凉菜考核（什锦山水拼盘），热菜考核（糖醋全鱼）和一个收官自选热菜。考试现场学生们纷纷拿出看家本领，大展身手，展示厨艺风采。考试过程中，考场纪律和考风良好，学员们遵守疫情防控常态化管理要求，认真考试。
据悉，本次认定考试，我校从等级认定的整体方案、国家标准、设施设备、规章制度、试题库开发、质量督导体系、认定流程、资金保障等方面做了全面而符合规范的准备。考评员周静表示，参考学生理论水平高、实际动手能力非常强，已经具备中式烹调师（中级）水平。
来源：继续教育与培训学院、食品工程学院
编辑：孔维佳
审核：涂琼引
