我校首批中式烹调师职业技能等级认定工作圆满落幕
2022-06-22 15:53:26   来源:继续教育与培训学院、食品工程学院    点击:

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为了进一步加快应用型、创新型、技能型高素质技能人才队伍建设速度,强化职业院校技能人才评价工作质量,促进推动专业设置与职业(工种)对接、课程内容与职业标准对接、评价认定与教学过程对接,6月18日,食品工程学院烹饪专业32名学生参加了中式烹调师(四级/中级)职业技能等级认定考试。


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本次鉴定考试分为理论考试和实操考试,其中实操考试又分刀工考核(滚筒花刀),凉菜考核(什锦山水拼盘),热菜考核(糖醋全鱼)和一个收官自选热菜。考试现场学生们纷纷拿出看家本领,大展身手,展示厨艺风采。考试过程中,考场纪律和考风良好,学员们遵守疫情防控常态化管理要求,认真考试。


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据悉,本次认定考试,我校从等级认定的整体方案、国家标准、设施设备、规章制度、试题库开发、质量督导体系、认定流程、资金保障等方面做了全面而符合规范的准备。考评员周静表示,参考学生理论水平高、实际动手能力非常强,已经具备中式烹调师(中级)水平。  







来源:继续教育与培训学院、食品工程学院

编辑:孔维佳

审核:涂琼引


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