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食品工程系在线教学情况 2020-03-27 21:28:00   来源:食品系   

 在疫情防控期间, 我系按教育部和学校“停课不停教、停课不停学”的要求,于224日,开始实施在线教育教学,现将我系开展线上教学以来相关教学情况汇报如下:

一、开展在线教学基本情况

我系共开设线上课程22门,其中理论有15门,实践课程有7门,课程开出率100%。开课教师有15人,应上课学生有235人次,实际每周平均上课学生230人次,每周平均到课能达97.99%。(表1

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二、在线教学整体情况

 为提高我系在线教学质量,系部根据各班级的授课情况,分别安排系主任、教学秘书、教研室主任全程参与线上教学活动。通过督导,听课的情况,老师们都能及时开展线上教学并进行答疑辅导。这个月的线上教学,总体来说,不管是教师还是学生,都从起初的不熟悉到熟悉、从不适应到适应,教学上取得了一定的效果。

为了解学生的整体学习情况,我系于2020322-2020325日,通过专业调查平台“问卷星”向系部学生发放《食品工程系网络教学调查问卷》,累计收回问卷213份,总填写率90.63% 。具体调查问卷结果分析如下:

调查结果显示,86.38%学生上课采用的电子设备为手机,剩下13.62%学生采用的是其他电子设备。(表2

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对于线上授课的各种平台中,钉钉比较受同学们喜欢,其次是学习通和录视频上传,极少部分同学希望老师QQ或采用其他方式进行教学,在此有同学提出希望老师能固定教学平台。(表3

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       针对教学过程中是否按时上下课、言谈举止是否得体、课程准备是否充分、教学的氛围、教学态度进行调查。数据显示老师们的课堂整体情况较好,少部分老师的教学氛围、课程准备有待提高。(表4

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就线上教学效果来看,大部分同学能听懂,掌握程度在80%-100%,少部分同学掌握程度在50%以下。(表5

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本次问卷调查,反应出邹璇、陈顺才、胡梦婷、李文婷、周娅兰、周静、吕玉頔几位老师,在网络教学中比较受学生喜爱。另外,比较受学生喜爱的科目有《食品添加剂应用技术》《西式面点加工技术》《微生物检测技术Ⅱ》《食品感观分析》《中式面点加工技术》《食品化学》《常规家常菜品实训》《烹饪基础技能实训》《饮品加工与制作》。(表6

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        结合以上情况,我系将进一步提高教学质量,从教学方法、教学模式、教学创新入手做好线上和线下教学的设计融合,为后期进行线下教学做准备。