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20级酒店管理认知实训,培养学生理论联系实际的能力 2021-07-08 09:41:00   来源:工商管理学院   

为了让学生了解酒店的组织架构和企业文化,加深对各岗位能力构成的认知,熟悉酒店管理的基本工作内容、流程,工商管理学院2020级酒店管理专业于7月5日至7月7日开展了酒店参观认知实训活动。

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7月5日下午两点,学生们抵达希尔顿逸林酒店。酒店人事部何经理带领大家参观,为同学们讲解酒店的特色和文化。看到宽敞的大堂、精致的装潢、洁净的环境、现代化的设施,以及工作人员大方、有序的工作风貌和端正、严谨的工作态度,大家领略到品牌酒店在设施上的硬实力与管理上的软实力。在整个参观过程中,从友好诚挚的服务到体贴入微的关怀,每一细节无不体现着希尔顿逸林酒店全心投入的服务品质。

7月7日,学生们来到圣荷酒店。这是距离大学城最近的五星级艺术酒店,能够满足各层次人员需求和人们对高品质生活的享受追求。其充满艺术风的设计理念、别具一格的装修风格给大家留下了深刻的印象。酒店的人力资源部门负责人将集团的发展沿革、品牌文化与特色向同学们进行了具体详实的介绍,并带领大家陆续参观了酒店客房部、宴会厅、西餐厅、大堂吧、会议室等。同学们在参观过程中积极学习、仔细观察,认真聆听负责人的讲解并做好了笔记。

图中,酒店工作人员向大家展示如何制作鸡尾酒

参观结束后,学生们围绕两个酒店开展了认知实训总结会。每个班级有两个学生代表上台发言,从不同的酒店经营模式、企业文化、品牌特色等多角度进行了本次活动的分析与总结。

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通过本周的认知实习实训,同学们深入酒店,了解酒店的组织架构和企业文化,熟悉前厅、客房、餐饮等部门的工作职责,认知了各岗位的员工能力构成,熟悉了酒店管理的基本工作内容、工作流程,对酒店管理岗位有了直观的认识。本次实训促使学生去思考如何成为一名合格的酒店人,同时也培养了学生理论联系实际的能力,增强了分析问题与解决问题的能力。

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作者:李星瑜